很多男人粗枝大葉，女友生日只是隨便買(mǎi)份禮物就當(dāng)交差了，因此引起女友的不滿(mǎn)。女生都是比較愛(ài)幻想，喜歡浪漫的。生日對(duì)每個(gè)人而言都很重要，而送生日蛋糕已經(jīng)成為廣泛接受的生日習(xí)俗。所以在家為女友親自做一份生日蛋糕吧。

給女友生日驚喜蛋糕制作流程一、酸奶慕斯

1.吉利丁片剪成小段浸泡在70克冷開(kāi)水中；

2.淡奶油打發(fā)到濃稠，表面出現(xiàn)紋路時(shí)停止打發(fā)，放冰箱冷藏待用

3.酸奶中加入糖粉，檸檬汁拌勻；

4.把之前泡軟的吉利丁片連同浸泡的水一起隔水加熱并攪拌，使其溶化成液體后，趁熱立即倒入酸奶中拌勻；

5.再把酸奶倒入之前打發(fā)好的淡奶油中，攪拌均勻，慕斯液就做好了；

6.準(zhǔn)備兩片戚風(fēng)蛋糕；

7.取一片放六寸圓模底部；

8.倒入一半的慕斯液，撒一些新鮮水果粒；

9.再蓋上另一片蛋糕；

10.倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平，用力把模具震兩下，把里面的氣泡震出來(lái)；

11.用保鮮袋把模具包起來(lái)，放冰箱冷藏5小時(shí)以上；

12.脫模時(shí)，把模具放水杯上，用熱毛巾捂一下，或者用電吹風(fēng)在模具周?chē)狄蝗Γ湍茌p松脫模了。

給女友生日驚喜蛋糕制作流程二、巧克力熔巖蛋糕

1.巧克力黃油一起隔水加熱融化～順滑無(wú)顆?！尤肜誓肪茢嚢杈鶆?酌情添加，我加了一瓶蓋的量)

放置至不燙手

2.兩個(gè)蛋打入盆中～打蛋器高速開(kāi)始打

3.打到大量大泡沫出現(xiàn)。倒入細(xì)砂糖繼續(xù)打發(fā)。

4.打發(fā)到細(xì)膩，會(huì)比較稠～顏色也會(huì)變淡。打發(fā)到差不多2倍的體積。還是那個(gè)小竅門(mén)。牙簽插進(jìn)去不會(huì)倒～

5.面粉過(guò)篩～用刮刀攪拌均勻

6.放置到不燙手(40度以下)的巧克力醬倒入蛋糕糊中，翻拌均勻

7.模具內(nèi)涂上些黃油(好脫模≧﹏≦)

8.倒入巧克力蛋糕糊(感覺(jué)上很粘稠，流動(dòng)很慢。如果很稀應(yīng)該是不太成功)8分滿(mǎn)就好。我這個(gè)倒的有點(diǎn)滿(mǎn)

9.放入冰箱冷藏半小時(shí)以上

10.送到預(yù)熱好的烤箱里。220度烤8分鐘就好啦。(不同家的烤箱有溫度差異，第一次烤的時(shí)候建議盯著看一看。表面鼓起來(lái)就是好了。因?yàn)閮?nèi)里是流動(dòng)的所以拿出來(lái)冷了會(huì)回縮一些～)脫?！Y上一些糖粉～

給女友生日驚喜蛋糕制作流程三、芒果千層蛋糕

1.雞蛋打散，加入糖粉打勻（不要打發(fā)）

2.加入牛奶拌勻，篩入低粉拌勻成稀面糊

3.黃油隔水溶化成液態(tài)，倒入面糊中拌勻。把該糊過(guò)篩，放入冰箱冷藏靜置半小時(shí)

4.平底鍋涂一層薄薄的油，加熱，舀一勺面糊（約70毫升）煎凝固，不要翻面

5.依次煎好面糊。大約煎出12塊。放涼待用

6.取一干凈無(wú)油無(wú)水的容器，加入冰涼的淡奶油和糖，打發(fā)

7.芒果洗凈，取肉

8.把未煎的一面朝上放于裱花臺(tái)上（沒(méi)有裱花臺(tái)也行），鋪上打發(fā)好的奶油，一次制作兩層，從第三層到第六9.層每層都鋪上奶油，再鋪些芒果肉，再鋪上奶油，然后把下一塊餅皮鋪上

10.做最后一層時(shí)，先在蛋糕體四周裹上煎餅（可以裹完整的，煎破的餅也可以），然后鋪上奶油，覆蓋最后一片班戟即可